Макада́мия, самый дорогой орех на земле, польза и вред! - Орехи - Польза и вред - Каталог статей

Главная » Статьи » Польза и вред » Орехи

Макада́мия, самый дорогой орех на земле, польза и вред!

Макадамия (австралийский орех, киндаль), орехоплодная культура, которая в коммерческих масштабах производится преимущественно в США на Гавайях.

С незапамятных времен аборигены, обитающие на восточном побережье Австралии, лакомились семенами дерева, которое они называли «киндал-киндал» (Kindal Kindal) и «джиндилли» (Jindilli).

Современное название им придумали британцы - в XIX веке исследователь австралийской флоры, учёный-ботаник, Фердинанд фон Мюллер, первым описавший этот вид орехов, назвал их в честь своего друга – врача и химика Джона Макадама (John Macadam).

Эти орехи известны также как квинслендский орех, муллимбимби (Mullimbimby), бумера (Boomera), Bush nut, Burrawang, Maroochi.

Вкус австралийского ореха схож со вкусом лесного. Из-за того, что ядра макадамии с трудом отделяются от чрезвычайно твердой скорлупы, эти орехи довольно дорогие.

Распространенность

В прежние геологические эпохи представители семейства Протейные занимали более обширный ареал. Ископаемые виды названного семейства были найдены не только в Азии, но и в Европе. Австралийский орех с давних пор употребляется в пищу туземным населением. С тех пор как «открыли» его для себя переселенцы европейского происхождения во второй половине XIX века, макадамия становится и культурным растением. Из года в год культурные насаждения макадамии в Австралии стали увеличиваться, соответственно возрастали и сборы его плодов.

Вскоре австралийский орех был интродуцирован во многие страны с теплым климатом, в том числе во Францию, США (Калифорния, Техас, Флорида), на Кубу и на Гавайские острова. Однако промышленное значение культура макадамии получила только в Австралии и на Гавайских островах. На Гавайские острова это растение было ввезено в начале 80-х годов XIX века. Первые крупные посадки, сделанные в 1892 году, вошли в пору полного плодоношения к 1908 году. В 19ЗЗ и 1934 годах были сделаны дополнительные посадки макадамии. С 1922 по 1927 год на Гавайских островах существовал закон, способствовавший развитию культуры австралийского ореха. Таким образом, на Гавайских островах культура австралийского ореха нашла себе вторую родину. К настоящему времени культура австралийского ореха на Гавайских островах, по-видимому, еще более возросла.

По вкусу макадамия напоминает лесной орех. В них мало углеводов, но относительно много жира; это хороший источник кальция и других минералов. В них мало углеводов, но относительно много жира; это хороший источник кальция и других минералов.

Макадамия богата ценными питательными свойствами и обладает высокой калорийностью. Кроме того, эти орешки хорошо выводят холестерин из организма. Масло макадамии считается очень ценным косметическим средством. Оно легко впитывается в кожу, оказывает смягчающее питательное и увлажняющее действие.

Пищевая ценность			Витамины
Содержание пищевых веществ на 100 г съедобной части
Калорийность	кКал	718	Витамин A, ретинол	IU	0
Белки	г	7,91	Витамин B1, тиамин	мг	1,20
Жиры	г	75,77	Витамин B2, рибофлавин	мг	0,16
Насыщеные жирные кислоты	г	12,06	Витамин B3 (PP), ниацин	мг	2,47
Углеводы	г	13,82	Витамин B4, холин	мг	44,60
Пищевые волокна (клетчатка)	г	8,60	Витамин B5, пантотеновая к.	мг	0,76
Моно- и дисахариды	г	4,57	Витамин B6, пиридоксин	мг	0,28
Крахмал	г	1,05	Витамин B9, фолацин	мкг	11,00
Вода	г	1,36	Витамин C, аскорбиновая к.	мг	1,20
Зола	г	1,14	Витамин E, токоферол	мг	0,54
Макроэлементы			Микроэлементы
Кальций, Ca	мг	85	Железо, Fe	мг	3,69
Магний, Mg	мг	130	Цинк, Zn	мг	1,30
Фосфор, P	мг	188	Медь, Cu	мкг	0,76
Калий, K	мг	368	Марганец, Mn	мг	4,13
Натрий, Na	мг	5	Селен, Se	мкг	3,60
Информация о пищевой ценности орехов приведена по данным USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22 (2009)

Полезные свойства макадамии

Макадамия богата ценными питательными свойствами и обладает высокой
калорийностью. Кроме того, эти орешки хорошо выводят холестерин из
организма. Масло макадамии считается очень ценным косметическим
средством. По своим свойствам оно подобно норковому жиру, легко
впитывается в кожу, оказывает смягчающее питательное и увлажняющее
действие. Например, оно помогает при солнечных ожогах.

Орехи содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и
обладают высокой калорийностью. Их рекомендуется употреблять при
ангине, артритах, предрасположенности к опухолевым заболеваниям. Жиры
макадамии содержат мононенасыщенную пальмитиновую кислоту, содержащуюся в
коже человека, но почти не встречающуюся в других растениях. Этим жир
макадамии напоминает норковый жир. А своими антиоксидантными свойствами
он больше напоминает растительный воск, который хотя и встречается в
растительном мире, однако чаще всего в виде восковых налётов, которые
собирать невозможно.

Поэтому жир макадамии является идеальным средством для ухода за сухой,
шероховатой кожей, прекрасно увлажняет и смягчает кожу, делая её
здоровой и красивой и очень ценится в парфюмерии.

Орехи макадамии ядовиты для собак, отравление которых
отмечается слабостью и неспособностью стоять в течение 12 часов после
приема пищи. Восстановление обычно проходит в течение 48 часов.

Категория: Орехи | Добавил: Bonus (24.11.2013)

Просмотров: 1014 | Теги: орех, макадамия, киндаль, польза и вред | Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

В ДГМА