В ДГМА

Их до сих пор высаживают  вдоль дюнной полосы, используя корни  в качестве берегоукрепления, а крону - как защиту от береговых ветров и соленых брызг. Такие насаждения называются рестинга – обычно этим словом бразильские экологи называют формации из высокорослого кустарника. Для того, чтобы выжить в таких, не самых благоприятных условиях, кэшью имеет длинный стержневой корень, способный доставать с большой глубины достаточно необходимой влаги.

Первыми европейцами, познакомившимися с кешью на новооткрытой земле в далеком XVI веке были португальцы. Они, конечно же, не могли пройти мимо такого творения природы. Португальцы оценили вкус орехов кешью как «более превосходный, нежели миндаль». В конце XVII века, португальцы завезли семена из Бразилии в Индию, где орехи успешно прижились в штате Гоа, а уже из Индии кэшью довольно быстро распространились по другим странам Юго-Восточной Азии и на островах Индийского океана. В самом конце XVIII века о кешью узнали в Африке: Мозамбике, Анголе, Танзании, Кении.

Кешью содержат до 21% белков, 47% жиров, 22% углеводов, витамины: рибофлавин (В2), тиамин (В1), никотиновую кислоту и каротин. Они богаты железом, содержат цинк, фосфор, кальций. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях. Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.

Кешью одно из тех растений, которые можно назвать безотходными: все, что дает дерево кешью, употребляется человеком в тех или иных целях. Кора и листья используются в лекарственных целях, скорлупа орехов – в промышленных, орехи и так называемые яблоки кешью - в гастрономических.

Интересно использование продуктов кешью у разных народов. Например, в Африке кешью употребляют в качестве интоксиканта, средства для нанесения татуировок, в Бразилии кешью считается афродизиаком, средством против астмы, бронхита, гриппа, расстройства желудка, диабета, на Гаити – средством от зубной боли и бородавок, в Мексике обесцвечивают веснушки, в Панаме лечатся от гипертонии, в Перу используют в качестве антисептика, в Венесуэле лечат воспаление горла.

И официальная наука подтверждает полезные свойства кешью:
• Орехи кешью способствуют нормализации уровня холестерина.
• Употребление кешью способствует укреплению иммунитета.
• Кешью используют в качестве вспомогательного средства для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, облегчения зубной боли.
• Кешью обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами.

Японские ученые обнаружили, что содержащиеся в кешью вещества уничтожают бактерии, разрушающие зубную эмаль. Видимо, не напрасно в Африке местные лекари делают пасту из этого ореха и меда и смазывают ею больные зубы и десны.

Можно сказать одно – далеко не каждое растение природа так щедро одарила свойствами, полезными для человеческого организма.